Používá se v potravinářství.
Její vodný roztok o koncentraci přibližně od 5 % do 18 % (většinou 8 %) se nazývá ocet.
Čistá bezvodá kyselina tuhne za nižších teplot na bezbarvou až bílou krystalickou látku, připomínající led, které byl proto dán název ledová kyselina octová.
